Resep Babat Gongso Khas Semarang tanpa Bau Prengus

FokusBlora.com - Babat Gongso khas semarang merupakan salah satu masakan dari bagian jeroan sapi yang masuk jajaran makanan populer di indonesia.

Jika kamu berkundung ke semarang jangan lupa mencoba babat gongso khas semarang ini. sangat mudah menemukan kuliner ini di semarang apalagi dimalam hari. Apa lagi kalo kunjungan kamu kesemarang masuk ke area kampus pasti mudah menemukan ini.

Namun, jika kamu sedang ingin makan babat gongso khas semarang  tapi kamu tinggal jauh dari semarang. Maka artikel ini cocok untuk kamu.

Tim FokusBlora.com sudah merangkumkan untuk kamu resep dan cara memasak Gongso Babat khas semarang ini. tapi sebelumnya kamu wajib tahu bagaimana tips menghilangkan rasa prengus pada babat.

Salah satu tipsnya kamu bisa merebus babat dengan air garam selama 10 menit. Pastikan juga bawah air jangan terlalu mendidih. Danpastikan air bekas rebusan tidak kamu pakai untuk kaldu karena aromanya tidak sedap.

Nah, berikut resep dan cara masak Babat Gongso yang bisa kamu pratekkan untuk memasakan pasangan maupun keluarga. Selamat mencoba.

Resep Gongso Babat khas semarang

Bahan

• 500 g babat sapi, bersihkan
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 300 ml air
• 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Memasak

• Rebus babat sapi bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1 L air sampai hingga matang. Angkat, Potong-potong.

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus hingga harum. 

• Masukkan babat. Aduk rata.

• Tambahkan Kecap Manis, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air, didihkan.